Dùng lò quay vịt bằng than như thế nào để thực phẩm không khói, không bẩn?

Dùng lò quay vịt bằng than thế nào để thực phẩm không khói, không bẩn?

Dùng lò quay vịt bằng than có khiến món ăn bị ám khói, cháy khét và bám nhiều bụi bẩn không? Bởi món nướng vỉa hè từng đe dọa người dùng nghiêm trọng khi nó tiềm ẩn nguy cơ của căn bệnh ung thu. Khi dùng gà vịt quay nướng từ lò quay than, khó  tránh khỏi những lo lắng này. Đọc bài viết này của chúng tôi bạn có thể vứt bỏ băn khoăn này đi nhé!

Dùng lò quay vịt bằng than như thế nào để thực phẩm không khói, không bẩn?

Cách đơn giản nhất chính là dùng lò quay vịt đúng hướng dẫn sử dụng:

Duy trì khoảng cách giữa bếp than và móc treo vịt

Móc treo thiết kế tại khoang đầu của lò quay vịt. Số lượng móc tùy thuộc vào lò quay lớn hay nhỏ. Riêng bếp than được bố trí ở đáy cùng. Khoảng cách từ bếp đến móc đủ để làm chín thực phẩm một cách an toàn nhất.

►►Xem ngay bài viết:Trước khi sử dụng lò quay gà vịt cần phải chuẩn bị những gì?

Dùng lò quay vịt bằng than nên chọn những con gà, vịt hay tảng thịt heo có kích thước vừa phải. Nếu quá lớn thực phẩm bị chạm vào than khó tránh bị đen hay ám hơi khó chịu.

Bếp than của lò quay vịt sẽ đầy nếu bạn chiên nhúng đều và liên tục. Nên chú ý thay than mới bà bỏ đi lớp than tàn. Tránh tình trạng than quá nhiều bị độn lên làm thực phẩm bên trong bị bám bẩn.

Dùng loại than không khói, không nổ

Than củi nào cũng dùng được để quay nướng gà vịt trong lu. Nhưng than củi thông thường khó tránh tình trạng khói, khét. Hiện nay các hàng quán rất thịnh hành loại than công nghiệp không khói, an toàn khi làm chín thực phẩm. Bạn có thể tham khảo loại than này để làm vịt quay thơm ngon, chất lượng hơn.

Để thực phẩm ráo nước hãy cho vào lò quay vịt

►►Đọc ngay bài viết:Mách bạn cách quay vịt bằng lá móc mật thơm ngon tuyệt vời!

Bếp than đốt đặt phía dưới cùng của lò. Nếu treo gà vịt còn ướt, nước rơi xuống than đang cháy dẫn đến tiếng nổ nhỏ. Tàn than bắn lên sẽ làm gà vịt bị đen bẩn. Bởi vậy, khi tẩm ướp nên có thời gian để gia vị ngấm đều vào thịt. Tốt nhất sau khi ướp nên để thực phẩm cần nướng trong tủ lạnh.

Đốt bếp than bên ngoài rồi hãy quay nướng vịt

Lu quay gà vịt bằng than có kiểu dáng đặc biệt dạng khum kín. Vịt treo phía trên đón nhận tất cả lửa và nhiệt để làm chín. Dùng lò quay vịt bằng than mà thấy thực phẩm bị oi khói thì chắc chắn do bạn nhóm bếp chưa đúng cách. Lời khuyên là nên đốt bếp bên ngoài đợi khi bớt khói, lửa cháy to mới đặt ở trung tâm của đáy bếp. Đây cũng là cách giúp tiết kiệm thời gian quay nướng vịt.

Bạn thấy đấy, dùng lò quay vịt bằng than nếu khiến gà vịt oi khói, độc hại thì ai dám ăn và ai dám dùng. Trong khi sản phẩm này ngày càng phổ biến ở các nhà hàng thì không khi ngờ gì về hiệu quả mà nó mang lại. Với vài cách đơn giản do Trường Phát chia sẻ như thế này chắc bạn sẽ có những món ngon như ý.