Lò quay vịt bằng than có đảm bảo món vịt vệ sinh không?

Yêu thích món vịt nhưng nhiều người lo ngại vịt quay nướng không đảm bảo vệ sinh. Dùng lò quay vịt bằng than liệu có đảm bảo cho món vịt này an toàn chất lượng hay không? Câu trả lời sẽ có trong bài viết này.

Lò quay vịt bằng than có đảm bảo món vịt vệ sinh không?

Lý do nhiều người nghĩ vịt quay bằng lo than kém vệ sinh

Thực tế, trước đây chúng ta thường quay vịt bằng bếp than ngoài trời và quạt tay. Hiện đại hơn có các xe quay vịt với quạt bên dưới và trục quay liên tục bên trên. Lò quay vịt bằng than là thiết kế hiện thông minh nhất với mô hình quay vịt trong không gian kín.  

Quá trình làm chín vịt trong lò là dùng lửa và nhiệt từ than đốt bên dưới. Khói của than trực tiếp tiếp bay lên tạo mùi thơm cho vịt. Vì thế, nhiều người lo lắng rằng với lượng khói nhiều như vậy có khiến vịt quay vị biến chất? Dùng món nướng nhiều có nguy cơ bị bệnh ung thư không? Nếu ngày ngày quay vịt trong lu với sự tiếp xúc trực tiếp giữa thực phẩm và móc treo có khiến cho thịt bị vi khuẩn xâm nhập?

Quay vịt truyền thống khiến vịt không đảm bảo vệ sinh

Những vấn đề này khiến người kinh doanh ngần ngại khi mua lu quay vịt bằng than và khách hàng thì không dám thỏa sức thưởng thức món vịt quay, nướng. Nhưng sự thật thì hoàn toàn ngược lại với suy nghĩ của bạn.

Sự thật về khả năng đảm bảo vệ sinh cùa lò quay vịt bằng than

Trước hết, nói về thiết kế thì lò quay vịt bằng than đảm bảo tính khoa học khi sử dụng. Lò được phân chia làm ba phần: Đầu, thân và đáy. Khi đốt, bếp than đặt bên dưới, vịt treo phía trên duy trì khoảng cách cần thiết. Hoàn toàn không có tình trạng vịt tiếp xúc với than trong quá trình làm chín. Chiếc bếp than này có thể thường xuyên đổ than ra khi đã quá đầy và cọ rửa sạch sẽ.

Vịt khi cho vào quay được treo ở các móc ở đầu và thân của bếp. Hoàn toàn không có sự tiếp xúc giữa vịt và khoang chứa bên trong. Sau mỗi mẻ quay bạn có thể tháo rời các móc treo để rửa sạch. Theo định kỳ, bạn có thể cọ rửa khoang chứa  bên trong để tránh mùi khói và muội đen bám vào.

Lò quay vịt bằng than đảm bảo vệ sinh cho món quay, nướng

Nếu bạn lo lắng về việc lò kín khiến khói ám vào vịt nhiều thì đây sẽ không còn là vấn đề đáng quan tâm. Bởi lẽ, lò có thiết kế ô thoát khói ra ngoài. Chỉ một phần khói được giữ lại làm vịt thơm ngon. Do đó chất lượng vệ sinh cũng như giá trị dinh dưỡng của vịt được giữ nguyên.

Có thể bạn quan tâm:

Mách bạn cách vệ sinh lò quay vịt đúng cách
Hướng dẫn sử dụng lò quay vịt bằng điện an toàn, hiệu quả

Dùng lò quay vịt bằng than vừa giúp món vịt thơm ngon đúng chất lại an toàn vệ sinh. Bởi vậy bạn hãy yên tâm về chất lượng cũng như sự thân thiện của lu quay vịt.