Cách làm món thịt lợn quay thơm ngon với lò quay vịt

Đừng sử dụng chiếc lò quay vịt vào một việc duy nhất là làm món vịt quay hảo hạng. Như vậy sẽ đáng tiếc vô cùng. Bạn có muốn khai thác hiệu quả sử dụng của lò trong việc quay thịt lợn? Chỉ cần cách đơn giản dưới đây là đủ:

Cách làm món thịt lợn quay thơm ngon với lò quay vịt

Chuẩn bị nguyên liệu và tẩm ướp thịt trước khi quay

Thịt dùng để quay nên chọn thịt ba chỉ để đảm bảo độ bùi cộng với béo ngậy. Đừng vội bỏ đi lớp da bì bên ngoài. Khi quay bằng lò quay vịt bạn sẽ thấy phân da này hấp dẫn vô cùng. 

Thịt tươi sống sau khi mua về nên sửa sạch và để thật khô nước. Như vậy gia vị tẩm ướp mới nhanh chóng thẩm thấu vào từng thớ thịt.

Chuẩn bị một bát gia vị với: muối, đường, mì chính, tiêu, bột ngũ vị hương, dấm hoặc chanh. Nên đánh đều các gia vị với nhau và dùng chồi quét đều lên các bề mặt của thịt. Dùng giấy bạc bọc thịt lại để trong tủ lạnh từ 1-3 tiếng thì thịt nướng sẽ ngon hơn. 

Chuẩn bị nguyên liệu và tẩm ướp thịt

Cách quay thịt lợn bằng lò quay vịt 

Bạn có thể dùng lò quay vịt bằng điện, gas hay than để quay nướng thịt. Tuy nhiên, nếu muốn thịt lợn quay đạt độ thơm ngon đúng điệu thì nên dùng lò quay than. Đừng quên đốt lò trước để khoang chứa bên trong được nóng và giúp khói than tản bớt ra ngoài, thịt không ám quá nhiều khói.

Treo thịt lợn cả miếng lên móc treo. Nếu quay số lượng thịt lớn cần chú ý khoảng cách để thịt đón nhận được lửa đều các mặt.

Nhiệt độ ban đầu để quay nướng thịt lợn cần đạt đến 200 độ C. Bạn có thể tăng hạ nhiệt bằng cách chỉnh độ lửa của bếp đốt bên dưới. Với lò quay vịt có kính thì quá trình quay thịt có thể quan sát qua cửa này. Thời gian để làm thịt chín đều và ngon trong khoảng 30 phút. Khi nào tất cả các mặt của miếng thịt vàng đậm tức là món ăn đạt tiêu chuẩn. Nếu chưa thưởng thức ngay bạn có thể để thịt trong lò đề giữ nóng. 

Cách quay thịt lợn bằng lò quay vịt 

Món thịt lợn quay bằng lò quay vịt có đặc trưng là chín đều, thơm ngon, hợp vệ sinh. Thưởng thức món thịt này bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan của lớp bì bên ngoài, sự đậm đà của miếng thịt nướng bên trong. Ăn cùng nước chấm và rau thơm sẽ tạo nên sự quyện hòa khó quên.

Bạn có thể xem thêm:

Cách làm vịt quay Bắc Kinh ngon mê ly với lò quay vịt hiện đại

Lò quay vịt giá bao nhiêu tiền thì dùng tốt?

Bạn thấy đấy, món thịt lợn quay cũng vô cùng hấp dẫn phải không? Chỉ cần sử dụng một chiếc lò quay vịt như thế này chắc chắn bạn sẽ tạo được một thế giới ẩm thực với món nướng chuyên nghiệp. Chắc chắn việc thu hút thực khách trở nên đơn giản vô cùng. Còn chần chờ gì mà chưa sắm ngay một chiếc lò quay vịt tiện dụng cho cửa hàng?